El fosfat de calci dibàsic anhidre, també conegut com a fosfat de calci dibàsic anhidre, és una pols blanca i inodora que s'utilitza habitualment com a additiu alimentari.Té un paper vital no només en la indústria alimentària sinó també en diversos altres camps.
A la indústria alimentària, el fosfat dicàlcic anhidre s'utilitza sovint com a suplement de calci i agent de llevat.Ajuda a millorar la textura i el llevat de productes de forn com ara pans, brioixeria i pastissos.A més, actua com a estabilitzador, evitant l'aglomeració i millorant la consistència dels productes alimentaris.Per exemple, sovint s'afegeix a aliments en pols com les barreges de cacau per assegurar-se que flueixin lliurement.