Pols de pèptid de sojaés un pèptid actiu de molècules petites extreta per diversos processos que utilitzen proteïnes de soja com a matèria primera mitjançant una tecnologia avançada de digestió enzimàtica biològica direccional, menys de 1000 daltons. En comparació amb la proteïna de soja, el pèptid de soja té una bona solubilitat en aigua, capacitat de retenció d’aigua, propietat d’escuma, estabilitat, fàcil absorció i hipoallergenicitat, que supera la debilitat nutricional de la proteïna de soja.

Té una elevada taxa d’absorció i digestió, així com un bon rendiment de processament com ara l’olor de beany, cap desnaturalització de proteïnes, ni precipitació àcida, ni coagulació quan s’escalfa, fàcil de dissoldre en l’aigua i una bona fluïdesa. Té més escenaris d’aplicació que la proteïna de soja. Excel·lents ingredients alimentaris saludables. La pols de pèptid de soja es pot integrar completament amb altres ingredients alimentaris i mantenir les seves propietats físiques, químiques i nutricionals originals.
El procés hidròlisi enzimàtic del pèptid bioenzimàtic de Hainan Huayan té molts avantatges: primer, perquè les condicions d’hidròlisi enzimàtica solen ser lleus, no provocarà una variació d’estructura molecular i els components funcionals no s’inactivaran; En segon lloc, l’enzim té un lloc de tall enzimàtic fix, per tant, es pot controlar la mida del pes molecular després de la hidròlisi i es pot obtenir un producte hidrolitzat amb una distribució de pes molecular relativament concentrada; En tercer lloc, atès que no s’utilitzen àcid i alcali en el procés d’hidròlisi enzimàtica, el procés d’hidròlisi enzimàtica és respectuós amb el medi ambient i no contamina el medi ambient.