En comparació amb la proteïna de noguera, el pèptid de la noguera té bones característiques com ara una alta concentració, baixa viscositat, bona solubilitat, una forta capacitat de reducció i relativament estable en els canvis de pH, i també és superior a la proteïna de noguera en termes d’escuma, emulsionant i absorció de petroli.

El pèptid de noguera té un valor potencial de desenvolupament d’aliments. Al mateix temps, el pèptid de noguera té una forta activitat biològica en anti-oxidació, protecció cardiovascular, millora de la memòria, etc., i és una bona matèria primera per a productes funcionals, suplement sanitari, suplement dietètic, additius alimentaris i begudes sòlides. És de gran importància utilitzar eficaçment els pèptids de noguera i augmentar el valor afegit dels productes.

La investigació científica moderna demostra que l’àcid glutàmic i l’àcid aspartic són neurotransmissors excitatius indispensables en mamífers, estretament relacionats amb la formació d’aprenentatge i memòria, i els pèptids de noguera són rics en arginina, àcid glutàmic i àcid aspartic.

Lloc web oficial:www.huayancollagen.com

Poseu -vos en contacte amb nosaltres:hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com